牧羊人的隨手札記

這幾天在大阪剛好住在心齋橋附近的旅館，步行10分鐘就可以到心齋橋覓食，好不開心。

都說來到大阪心齋橋，有兩間拉麵店必吃！

一間是香港也有傳說中好吃的不得了得一蘭拉麵，另一間則是兩三個轉角就有一間的金龍拉麵。

既然都來了，就想都吃吃看。

道頓堀 一蘭拉麵
電話：06-6212-1805
地址：大阪府大阪市中央区宗右衛門町7-18-1F
官網：http://www.ichiran.co.jp/index.html

到大阪的第一個晚上，我們便信步到附近的一蘭打牙祭。一蘭非常有名，有名到我在路上隨便攔個人跟他說我在找一間拉麵店，路人馬上指引我一條明路，比大雄手機秀逗的GPS還好用！！結果到了店門口，店外長長的排隊人潮，幾乎都是華人...本來期待吃道地日本拉麵的心，馬上涼了一半。

排隊的同時，服務生遞來了一張菜單。一蘭基本上就是一種拉麵，並依照你的喜好調整口味，說是菜單倒不如是顧客的喜好問卷調查表。上面有七個選項，可以圈選喜好的湯頭濃度，辣度，什麼樣的蔥花，要不要叉燒，麵的硬度等問題。這裡也誠心建議第一次到一蘭的朋友請圈選普通試試味道先，之後在依個人喜好微調比較好，畢竟選項的喜好度都是因人而異的。

排到門口時就可以買食券了，食券在門內的販賣機購買，基本一碗拉麵是日幣790，是最上面的左邊按鈕，加蛋加麵小菜飲料等，有另外的按鈕在下方，要另外付錢。餐廳內是一人食堂的設計，一排巴台，一人一個位置，人與人間有木板隔開。坐在自己的位置上，除了上廁所以外，可以完成所有跟吃飯有關的事情。水杯就在每個位置的左上方，取下來後桌子前方就有水龍頭可自取冰水，吃到一半想加麵叫小菜也沒問題，桌邊的加點菜單拿起來畫一畫往前面窗口遞就行了，非常方便，吃飽喝足，拍拍屁股就可以走人，真的，自己一個人吃飯也不尷尬喔～

道頓堀 金龍拉麵
電話：06-6211-6202
地址：大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-26
官網：http://www.kinryuu.com/index.html

金龍拉麵在心齋橋一帶，幾乎是每隔兩三個轉角就有一間，根本是拉麵界的小七，而這間也是傳說中的本店。每間金龍麵店的頭上都有一頭非常醒目的巨龍，和一蘭不一樣的是，金龍採路邊小吃攤的營運形式，在這裡三四個好友擠在一張移動式榻榻米上，或盤腿或跪坐。同樣吃飯前要先到食券販賣機買食券，金龍也是只賣一種麵，不過沒有客製化的選項，普通份量一碗600日幣，加麵加肉的就900日幣一碗。廚師煮好麵後會放到檯子上，自己到臺前領，臺上還有韓式泡菜，醃韭菜，和蒜泥可以自行取用。

超級比一比

重點來了，吃完以後到底哪間好吃？！說實在話，這兩間各有擁護者。每個人口味不同，這種問題太主觀了，很難有個答案，我只能盡量詳述當下吃的感覺和情境了（左圖：一蘭拉麵，右圖：金龍拉麵）。

論價錢，金龍小勝，普通一碗便宜一蘭179日圓。

論份量，金龍大勝，不但麵和肉都比一蘭多快一倍，還有無限取用的配料（韓式泡菜，蒜泥，醃韭菜）。

論吃飯環境，一蘭大勝。金龍實在讓我吃到腿酸腳麻，只要超過兩個人，盤腿就會打到旁邊的人，真是跪也不是坐也不是，吃得我好生痛苦。而一蘭因店面設計的關係，雖然非常適合一個人吃飯，但相對的也不適合三五好友聚餐，我們這次一團9個人，一定得被打散成4.5群才能塞在不同的洞裡。在一蘭也不適合和朋友分食，因為一個位置就只夠塞進一個人，所以和我一樣不敢佔著茅坑不拉屎，什麼都想吃一點又吃不多的旅客，就放寬心好好享用這餐，其他美食留待下次吧。

論味道，除了我以外的四位饕客都投給一蘭。一蘭的湯頭很特別，就是那種你只能在一蘭吃到的味道。一蘭的湯頭也明顯濃郁，我點"正常"的湯頭，上頭仍會浮著一層薄膜。肉片很薄，帶有點油脂，吃起來有點油。"正常"辣度的湯喝的出辣味卻不會讓人吃了痛苦。至於金龍的味道吃起來很熟悉，很像台南的擔仔麵，又有點像陽春麵，台灣味十足。湯頭比較淡，平易近人，但不是那種不在金龍就吃不到的味道。叉燒吃起來也像台灣的曠肉。

其實，除了我以外的四位吃過一蘭後，都像集體中毒一樣，天天吵著吃一蘭。而我投給金龍最主要的原因，是覺得一蘭的麵對我不長進的腸胃負擔太大了，吃完一蘭的隔天，我因為太油太辣，腸胃不適拉了一整天肚子，也燒了一整天的屁股。或許，下次改點清淡口味的一蘭拉麵後，我也會愛上吧？！